Чуду – это не просто лепешка, а настоящая кулинарная традиция, которая словно магнит притягивает к столу всю семью. Тонкая, мягкая, с сочной начинкой, она вызывает ассоциации с домашним уютом и теплом. Эти лепешки, популярные в Дагестане, могут стать неотъемлемой частью вашего семейного рациона, наполняя дом ароматами и радостью, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты для чуду
- Мука пшеничная: 3 стакана
- Кефир: 1 стакан
- Картофель: 3 шт. (вареный, в мундире)
- Лук репчатый: 100 г
- Масло сливочное: 80 г
- Масло растительное: 2 ст. л.
- Сода: 1/2 ч. л.
- Соль и черный молотый перец: по вкусу
Приготовление чуду: пошаговое руководство
Приготовление чуду можно сравнить с волшебством. Чтобы начать, следует погасить соду в кефире и оставить настояться на несколько минут. Затем введите стакан муки в кефир, постепенно подсыпая остальную муку до получения мягкого теста. Заверните его в салфетку – пусть настоится и набирается силы.
Когда тесто отдохнуло, пришло время готовить начинку. Отварите картошку и натрите её, затем обжарьте измельченный лук на растительном масле до золотистой корочки. Смешайте картошку с луком, добавьте приправы по вкусу и тщательно перемешайте.
Теперь создадим настоящую лепешку. Разделите тесто на шесть частей и раскатайте каждую в тонкую лепёшку. На одну половину выложите начинку, накройте второй половиной, заботливо защипывая края. Если хотите, придайте им аккуратную форму, обрезав лишнее.
Печём чуду на сухой сковородке, жаря по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые лепешки стоит щедро смазать сливочным маслом – вот и настало время для счастья!
Подача и наслаждение
Эти чуду прекрасно сочетаются с чаем или свежей зеленью, а могут быть поданы просто так, с ароматом домашнего тепла. С каждым укусом наполняя дом радостью и уютом, они станут настоящим символом семейного единства.
