Морские деликатесы чаще всего ассоциируются с чем-то изысканным, но скумбрия, запечённая с фетой и помидорами, ломает все стереотипы. Этот легкий и вкусный рецепт способен превратить обычный ужин в настоящий праздник для всей семьи!
Идеальное сочетание для истинных гурманов
Сочетание свежих помидоров и нежного сыра фета в начинке придаёт скумбрии удивительную сочность и аромат. Перед запеканием рыбу обмазывают яйцом и посыпают панировочными сухарями, что создает аппетитную корочку — идеальный финальный штрих!
Что потребуется для приготовления?
Необходимые ингредиенты (на 3 порции):
- Скумбрия – 550 г (1 шт.)
- Помидор – 130 г (1 шт.)
- Сыр фета – 60 г
- Масло растительное – 10 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сухари панировочные – 10 г
- Орегано сушёный – 0,5 ч. ложки
- Соль и перец – по вкусу
Для подачи:
- Лимон – несколько ломтиков
- Свежая петрушка – несколько листиков
Пошаговый процесс приготовления
Если скумбрия замороженная, позаботьтесь о том, чтобы она заранее разморозилась. Начните с подготовки начинки: помидор следует тщательно вымыть и нарезать кубиками, затем переложить их в глубокую миску. Сыр фета также нарезается кубиками и добавляется к помидорам. Не забудьте приправить начинку, добавив орегано и немного перца, и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Тем временем, духовку необходимо разогреть до 180 градусов. Очистите и подготовьте скумбрию: тщательно промойте, удалите ненужные части и аккуратно вскройте брюхо, чтобы извлечь внутренности. После этого удостоверьтесь, что рыба снова промыта и высушена. Выложите начинку на одну половину филе, накройте второй половинкой и свяжите рыбу кулинарной ниткой.
Застелите противень пергаментом и смажьте его растительным маслом. Взбейте яйцо и обмакните в него скумбрию или смажьте поверхность кисточкой, затем присыпьте панировочными сухарями. Отправьте рыбку в уже разогретую духовку на 20-30 минут — следите за тем, чтобы она приобрела красивую золотистую корочку.
Как только скумбрия будет готова, подавайте её к столу, украсив ломтиками лимона и свежей зеленью. Это блюдо не только порадует глаз, но и станет настоящим кулинарным открытием для всех гостей!
