Весна приносит не только свежие цветы, но и новые возможности для гурманов. Появился обновленный рецепт вина из одуванчиков, который будет интересен всем, кто стремится добавить что-то уникальное в своё меню. Этот напиток особенно популяризирован благодаря классической повести Рэя Брэдбери, в которой он служит ярким символом простоты и радости жизни.
Ингредиенты
- 1 кг сахара
- 100 г цветков одуванчика
- 3,5 л воды
- 10 шт. изюма
- 2 ч.л. лимонной кислоты
Процесс приготовления
Для начала, соберите свежие цветы одуванчиков в экологически чистом районе. Затем заварите их кипятком и оставьте настаиваться в теплом месте на 24 часа. После этого отцеживайте и выбрасывайте цветки. В полученный настой добавьте сахар, предварительно растворенный в полулитре теплой воды, а также лимонную кислоту. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
Не забудьте о родном изюме — именно он станет вашим секретным оружием в этом процессе. Добавьте его в смесь, и оставьте на пару дней в тепле. Этот этап важен для начального брожения.
Ферментация и хранение
После того как смесь немного отдохнула, перелейте её в бутылку. Известные всем резиновые перчатки могут оказаться настоящим помощником в этом деле! Наденьте одну на бутылку, отрезав один палец, чтобы газ мог уходит, а воздух не проникает. Теперь нужно подождать: брожение займет как минимум месяц.
Как только ваше вино приобретет характерный янтарный цвет, аккуратно слейте его с осадка. Этот необычный напиток прекрасно дополнит легкие блюда, радует своим уникальным вкусом и солнечным ароматом весенних дней. Попробуйте внести разнообразие в своё меню и насладитесь этим простым, но удивительным рецептом вина из одуванчиков!
