Хачапури — это не просто блюдо, а волнующее путешествие в мир грузинской кухни. Этот нежный сырный пирог с хрустящей корочкой идеально подходит для быстрого перекуса или сытного завтрака. Предлагаем вам простой и быстрый рецепт, который не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для приготовления
- 1 стакан кефира
- 3 стакана муки
- 2 яйца
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. соды
- 400 г сыра (по выбору)
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. растительного масла
Процесс приготовления
Для начала, в глубокой миске смешайте кефир с одним яйцом, растительным маслом, сахаром, солью и содой. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая до получения мягкого теста. Главное, не добавляйте слишком много муки — тесто должно оставаться эластичным и не жестким. Дайте тесту постоять около 30 минут.
В это время натрите сыр на крупной терке и добавьте оставшееся яйцо. Перемешайте массу до однородности. Затем разделите тесто на 9 частей и раскатайте каждую в лепешку. На центр каждой лепешки поместите сырную начинку и соберите края к центру, скрепляя их, как мешочек.
Теперь переверните полученные «мешочки» и аккуратно раскатайте их снова, но не слишком сильно, чтобы начинка не вываливалась. Обжарьте лепешки на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, используя крышку для равномерного прогрева.
Готовые хачапури щедро смажьте сливочным маслом и подавайте на стол. Вкусовое наслаждение гарантировано — вы и ваши близкие останутся в восторге от этого традиционного грузинского блюда!
