Фаршированные баклажаны — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, укоренившаяся в сердцах многих хозяек по всему миру. Этот турецкий рецепт хорошо известен и любим, благодаря своей простоте и яркому вкусу, пишет канал "ЧТО ГОТОВИТЬ".
Ингредиенты для оригинального блюда
Чтобы приготовить восхитительные фаршированные баклажаны, понадобятся следующие продукты:
- 200 г говяжьего фарша;
- растительное масло;
- 1 луковица;
- 5 зубчиков чеснока;
- половина сладкого перца;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- специи: 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка красного перца, 1/2 чайной ложки черного перца;
- 5 средних баклажанов;
- 1 помидор;
- 1 зеленый перец.
Как создать кулинарное искусство: пошаговое руководство
1. Начните с подготовки овощей. Лук и перец нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук до золотистого цвета, это займет около 5 минут, не забывайте помешивать.
2. Добавьте к луку фарш и тушите на медленном огне, периодически перемешивая. Затем положите перец, приправьте смесь паприкой и черным перцем, добавьте томатную пасту и перемешайте все ингредиенты до однородности.
3. Следующий шаг — подготовка баклажанов. Легонько прокатите их скалкой, чтобы слегка размять, затем разрежьте вдоль и посыпьте солью. Наполните баклажаны мясной начинкой, укладывая их на противень. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов.
4. Запекайте овощи в течение 50 минут до готовности. Это блюдо станет отличной закуской, а также гармоничным дополнением к гарниру из риса, что подчеркнет его вкус.
Подача: внимание к деталям
Фаршированные баклажаны по-турецки удивят вас своей мягкой текстурой и насыщенным вкусом, что делает их не только отличным вариантом для повседневного стола, но и идеальным блюдом для праздников. Не забудьте предложить к нему легкий салат или свежий хлеб для полноценного ужина.
