Куриное мясо – это настоящая находка для тех, кто придерживается принципов правильного питания. Благодаря высокому содержанию белка, оно становится важной частью рациона. Вместе с тем, правильное приготовление курицы может сделать ее не только полезной, но и вкусной.
Курица целиком: секреты запекания
Курица, запеченная по особому рецепту, всегда радует нежным вкусом и аппетитной корочкой. Это блюдо отлично подходит как для обычного семейного ужина, так и для торжеств. Обратите внимание на следующие ингредиенты:
- Тушка курицы (около 1,5 кг)
- Чеснок (5-9 зубчиков)
- Соль (1.5 ч. л.)
- Специи (хмели-сунели и паприка по 1 ч. л.)
- Растительное масло (2-3 ст. л.)
- Лук (1 шт.)
- Перец черный (по вкусу)
Для начала, чеснок измельчается и смешивается с солью, специями и маслом. Курица хорошо промывается и обсушивается, после чего натирается этой смесью – как снаружи, так и внутри. Внутрь тушки помещается разрезанный лук, что придаст мясу дополнительный аромат. Поместить курицу в пакет для запекания и оставить в духовке при температуре 200 градусов на полтора часа – этого времени достаточно для образования золотистой корочки и сохранения сока внутри.
Запекание в фольге: альтернатива для любителей нежного вкуса
Запекание в фольге – это отличный способ получения курицы, не уступающей по нежности классической. Для этого понадобятся всего лишь филе курицы, соевый соус, оливковое масло и немного зелени. Филе нарезается, маринуется в соусе, помещается в «конвертики» из фольги с добавлением трав и легким поливом масла. Такие порционные упаковки отправляются в духовку на 25-30 минут. Блюдо получается сочным и ароматным, идеально подходящим для обедов в кругу семьи.
Курица с овощами: гармония вкусов и витаминов
Запеченная курица с овощами – это не только продукт питания, но и вкусный способ разнообразить свой рацион. Картошка, болгарский перец, морковь и помидоры черри создают насыщенный вкус и не дают куриному мясу пересохнуть. Процесс прост: куриное филе маринуется с солью и перцем, а овощи нарезаются и приправляются специями. Затем все это выкладывается в форму для запекания и получается великолепный ужин, который порадует не только вас, но и ваших близких.
