Как испечь чудо-хлеб с гречневой крупой и жареным луком
Домашний хлеб завоевывает сердца и желудки, особенно когда речь идет о восхитительном хлебе с гречневой крупой и ароматным жареным луком. Этот хлеб не только долго сохраняет свежесть, но и позволяет создавать вкусные бутерброды, которые порадуют даже самых требовательных гурманов. Кроме того, рецепт подходит для тех, кто соблюдает пост.
Ингредиенты
Вареная гречка — 150 г
Лук — 1 шт.
Мука — около 450 г
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Дрожжи — 1 ч. ложка
Вода — 250 мл
Растительное масло — 2 ст. ложки
Приготовление займет около 2 часов.
Как приготовить хлеб
Первым делом отварить гречку до готовности и остудить. Лук нарезать и обжарить на 1 ст. ложке растительного масла до золотистого цвета.
Смешать дрожжи и сахар в теплой воде, дать настояться 10-15 минут.
Коснуться подошедшей дрожжевой смеси, добавить половину муки (примерно 200 г), гречку и обжаренный лук. Остальную муку добавлять постепенно во время замешивания теста. Важно не переборщить с мукой, чтобы хлеб был воздушным.
Готовое тесто должно немного липнуть к рукам. Переложить его в смазанную маслом посуду, накрыть и оставить подходить на 30-40 минут в теплом месте.
Подошедшее тесто обмять и переложить в форму для выпечки (лучше разделить на две). Накрыть и дать подняться еще 30 минут.
Разогреть духовой шкаф до 180°C и выпекать хлеб 25-30 минут, пока не образуется золотистая корочка.
После выпечки извлечь хлеб из формы и остудить на решетке, идеально — перевернув донышком вверх.
Сладкий и ароматный, этот хлеб удивит даже самых искушенных гурманов. Его можно подавать с различными начинками — от простого масла до закусок с рыбой и овощами. Приятного аппетита!
