Где же прячется секрет свежести мяса и рыбы? Давайте разберемся, как правильно хранить эти продукты в холодильнике, чтобы они оставались свежими как можно дольше.
что важно знать о хранении мяса и рыбы
Если когда-либо приходилось выбрасывать испорченные мясные или рыбные продукты, возможно, стоит обратить внимание не только на их качество, но и на место хранения. Согласно британским исследованиям, размещение мяса и рыбы на неправильной полке холодильника может негативно сказаться на их свежести.
Эксперты утверждают, что нижняя полка холодильника — это идеальное место для хранения как сырого мяса, так и рыбы. Это не случайно: именно здесь царит самая низкая температура, что способствует сохранению свежести и предотвращает контакт с другими продуктами в случае утечки.
сколько можно хранить мясо и рыбу в холодильнике
Теперь о сроках хранения. Сырое мясо может оставаться в холодильнике от 1 до 5 дней, в зависимости от типа: курица — около 2 дней, говядина — 3-5 дней. Сырая рыба оптимально хранится максимум 1-2 дня, а размороженную рыбу лучше готовить в течение 2 дней с момента разморозки. Повторное замораживание недопустимо.
Что касается упаковки, специалисты рекомендуют переставить мясо и рыбу из пластиковых пакетов в стеклянные или пластиковые контейнеры, чтобы они не «задохнулись» и не портились быстрее. Также важно избегать переполненности холодильника — это может вызвать неравномерное распределение температуры и плохую циркуляцию воздуха.
чего не стоит хранить в холодильнике
Однако некоторые свежие овощи и фрукты не рекомендуются для хранения в холодильнике. Вот список тех, кто предпочитает оставаться в тепле:
- помидоры
- бананы
- картофель
- лук
- незрелые авокадо
Низкие температуры могут повредить их текстуру и вкус, даже ускорить гниение. В будущем стоит обратить внимание на эти рекомендации, чтобы ваша еда оставалась свежей и вкусной как можно дольше!
