С первого взгляда этот гриб мог вызвать опасения. Брикеты, напоминающие крупные бульонные кубики, скрывали в себе непонятный и таинственный китайский продукт. Однако именно так и вошли в обиход древесные грибы муэр — любимец российской кухни девяностых.
Гриб с историей
Для многих тех лет покупка этих грибов была настоящим вызовом. В девяностые годы, когда качество продуктов оставляло желать лучшего, любой новый товар мог оказаться фальсификатом. Это создавало атмосферу риска. Тем не менее, многие все же решились попробовать, и, к счастью, гриб оказался не только съедобным, но и достаточно вкусным.
Как готовили муэр
Для того чтобы раскрыть таинственный вкус муэра, его замачивали в воде, и вот они, приправленные различными специями, давали на выходе массу, напоминающую лепестки бумаги, но с удивительным вкусом. Готовили гриб как жареным с картошкой, так и тушили в сметане или с майонезом. Также любители экзотики могли использовать его в салатах или маринадах, адаптируя рецепты из азиатской кухни.
Вкусные воспоминания
Интересно, как этот китайский продукт вписался в российскую кулинарию. Гриб муэр стал неотъемлемой частью многих семейных застолий, и именно он придавал определенную пикантность разнообразным блюдам. Несмотря на риск отравления, который также имел место, многие с удовольствием его готовили и пробовали. Сегодня, когда популярность восточной кухни стала невероятно высокой, многие вновь вспоминают о этом грибе, ностальгируя по временам, когда он только начал свой путь на российский рынок.
Сейчас на популярных платформах вновь можно встретить эти знакомые брикеты. Вопрос в том, кто из нас ещё помнит тот трудный, но интересный период, когда все только начинали изучать азы китайской кулинарии и адаптировать их к нашим традициям. Готовили ли вы тогда муэр? А может быть, пробуете его сейчас?
