Как приготовить идеальные картофельные драники: классический рецепт
Картофельные драники это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для любителей сытной еды. Эти аппетитные оладьи прекрасно подойдут для любого приёма пищи: будь то завтрак, обед, ужин или легкий перекус. А если хочется разнообразия, в тесто можно добавить различные ингредиенты, такие как сыр, грибы или свежую зелень, что сделает каждую порцию уникальной.
Ингредиенты для картофельных драников
На 6 порций понадобятся:
- Картофель - 800 г
- Яйцо - 1 шт.
- Пшеничная мука - 3 столовые ложки
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло - 100 г (для жарки)
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Для яркого аромата можно добавить немного измельчённого чеснока. Начните с очистки картофеля и тщательно промойте его в проточной воде. Также очистите лук от шелухи.
2. Очищенные картофель и лук натрите на терке. Для получения однородной массы рекомендуется использовать мелкую терку, хотя крупная также подойдёт, в зависимости от ваших предпочтений.
3. К натёртым овощам добавьте яйцо, муку, соль и специи. В качестве специй идеально подойдут молотый черный перец вместе с сухим укропом или петрушкой.
4. Хорошо перемешайте массу, чтобы добиться однородной консистенции.
5. Разогрейте сковороду до горячего состояния и добавьте немного растительного масла. С помощью столовой ложки выкладывайте картофельную массу на сковороду, формируя овальные оладьи.
6. Обжаривайте драники с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета, чтобы они хорошенько прожарились. Подавайте горячими, дополнив сметаной или чесночным соусом для акцента вкуса.