Необычные эклеры с грибами: восхитительное сочетание для гурманов
Когда кулинарное искусство встречается с оригинальностью, на свет рождаются настоящие гастрономические шедевры. Известные эклеры, которые обычно наполняются кремом, могут удивительным образом преобразоваться в аппетитную закуску с грибной начинкой.
Что нужно для эклеров с вешенками?
Эти грибные эклеры подойдут как для угощения в кругу друзей, так и для изысканного ужина. Их можно подавать как горячими, так и холодными, но идея попробовать сразу после приготовления с чуть теплой начинкой обещает особый вкус.
Для создания начинки потребуются:
- Вешенки 200 г
- Пармезан 30 г
- Сливки (10%) 100 мл
- Репчатый лук 1 шт.
- Сливочное масло 20 г
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
Если вешенки не нравятся или их нет под рукой, любые другие грибы станут отличным вариантом.
Пошаговое приготовление
1. Начать следует с подготовки вешенок: их необходимо тщательно промыть и нарезать на мелкие кусочки.
2. Далее, мелко нарезанный лук обжарить на смеси сливочного и растительного масла до золотистого оттенка.
3. После этого добавить грибы и готовить на среднем огне до тех пор, пока вся влага не испарится. Как только грибы начнут шкварчать, можно добавить соль и сливки.
4. Затем, сразу же влить натертый пармезан и подождать, пока масса не загустеет, что займет всего несколько минут.
5. Дать начинке немного остыть и наполнить ею эклеры.
Рецепт теста
Для выпечки эклеров понадобится:
- Молоко 100 мл
- Вода 250 мл
- Сливочное масло 115 г
- Мука 190 г
- Яйца (крупные) 5 шт.
- Сахар 15 г
- Соль 5 г
Этот удивительный и необычный рецепт порадует даже самых взыскательных гурманов. Приятного аппетита!