Представляем простой и невероятно вкусный рецепт пирога с капустой, названного «Настроение». Основой этого кулинарного шедевра служит квашеная капуста, которая придаёт блюду особый вкус. Порадуйте себя и своих близких этой аппетитной выпечкой!
Подготовка начинки
- - 2 кг белокочанной капусты зимнего сорта,
- - 100–150 г моркови,
- - 40 г соли.
Квашеную капусту нужно подготовить заранее. Для этого:
Как только квашеная капуста будет готова, можно перейти к начинки пирога.
Приготовление начинки и теста
- Начинка:
- - 1 небольшая луковица,
- - 1 сладкий перец,
- - щепотка сахара,
- - чёрный молотый перец, соль, кориандр, лавровый лист.
Для начинки:
Для теста понадобятся:
- - 2 яйца,
- - 400 г сметаны (20%),
- - 150 г муки,
- - 50 г манной крупы,
- - 10 г разрыхлителя,
- - кунжут.
Тесто готовится следующим образом:
Форма и выпечка
Приготовленный тесто выливают в форму, начиная с половины, затем добавляют остывшую начинку и заливают оставшимся тестом. Посыпают кунжутом и отправляют в разогретую до 200°C духовку.
Выпекают около 30-40 минут или до золотистой корочки. После выпечки даётся постоять 10–15 минут, после чего пирог можно вынимать и остужать на решётке.
Нарезают на порции и подают тёплым или холодным. Хранить в холодильнике можно 2–3 дня, но это не точно — чаще всего остаются лишь crumbs!
