Луковый пирог с белым вином и тимьяном в аэрогриле

1 февраля 2026, 05:53

Нежное слоёное тесто, насыщенный карамельный лук и легкая нотка белого вина – идеальный союз, который не оставит равнодушным.

Необходимые ингредиенты

Слоёное тесто – 1 пласт
Репчатый лук – 3-4 шт.
Белое сухое вино – 80 мл
Сливочное масло – 20-25 г
Свежий тимьян – 2-3 веточки
Соль, черный перец
Орехи пекан – небольшая горсть
Совсем немного муки – для раскатки теста

Пошаговый процесс приготовления

Лук нарезают тонкими полукольцами для равномерного прогрева и нежной карамели.

В аэрогриле растопите сливочное масло в режиме Roast, добавьте лук, соль и по желанию щепотку сахара для ускорения реакции карамелизации. Лук должен стать мягким и блестящим, с карамельными краями.

Когда лук достигнет мягкости, влейте белое вино и добавьте тимьян. Пусть всё выпарится почти полностью, оставляя лишь вкусную глубину и легкий янтарный цвет.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто. Выложите начинку на тесто, добавьте орехи, затем аккуратно заверните пирог.

Перед выпеканием смазать пирог можно либо взбитым яйцом, либо сливками, или растопленным маслом для получения золотистой корочки.

Разогрейте аэрогриль до 170°C в режиме Bake и выпекайте пирог в течение 18 минут до золотистой корочки. В зависимости от диаметра и толщины начинки это время может варьироваться.

Почему вкусно?

Медленное томление лука позволяет ему раскрыть свои сладкие нотки без горького привкуса.
Белое вино обогащает вкус, придавая изысканную кислоту, которая при выпаривании оставляет лишь благородные акценты.
Тимьян раскрывается в теплой среде, дополняя лук своей свежестью.
Орехи пекан создают текстурный контраст, обогащая общую композицию пирога.

Находите советы и проверенные рецепты в кулинарном сообществе Телеграм для владельцев аэрогриля. Если у вас ещё нет Грандшефа, возможно, настало время открыть для себя новый мир кулинарии!

Купить на WB

Источник: Аэрогриль Грандшеф от RETASTE