Спаржа – это не только изысканный овощ для гурманов, но и отличный вариант для тех, кто заботится о своем здоровье, особенно для людей с диабетом. Почему же стоит включить спаржу в свой рацион?
Идеальный выбор для диабетиков
Для начала, стоит обратить внимание на состав спаржи. В 100 граммах этого великолепного овоща содержится:
- углеводы – 4 г;
- белки – 2 г;
- жиры – 0,1 г;
- вода – 93 %;
- пищевые волокна – 2 г.
Низкое содержание углеводов и практически нулевая калорийность (около 20 ккал) делают спаржу отличным выбором для диетического питания. С её гликемическим индексом всего 15, она идеально подходит для диабетиков, не вызывая резких колебаний уровня сахара в крови.
Полезные качества для здоровья
Регуляция глюкозы
Исследования показывают, что экстракт спаржи может поддерживать уровень сахара в норме благодаря трём основным механизмам:
- понижению уровня гликированного гемоглобина;
- усилению переработки сахаров в печени при помощи активации гексокиназы;
- стимуляции секреции инсулина бета-клетками поджелудочной железы.
Важно помнить, что спаржа не заменяет медикаментозную терапию и должна быть лишь дополнением к ней.
Защита сердечно-сосудистой системы
Фенолы и антиоксиданты, входящие в состав спаржи, помогают снижать воспалительные процессы и укрепляют стенки сосудов. Это способствует улучшению кровообращения и снижению уровня «плохого» холестерина, что в свою очередь помогает предохранять от сердечно-сосудистых заболеваний.
Контроль массы тела и улучшение самочувствия
Богатая клетчаткой спаржа долго сохраняет ощущение сытости, что помогает избежать переедания и удерживать вес в пределах нормы. Кроме того, вещества в спарже способствуют борьбе со стрессом и бессонницей, улучшая здоровье нервной системы.
Как включить спаржу в свое меню
Спаржу можно готовить разнообразными способами: запекать, тушить, обжаривать на гриле, готовить на пару и добавлять в салаты или супы. Она вкусно сочетается с сыром, рыбой, курицей и овощами. Для новичков рекомендуется сначала попробовать отваренную спаржу, чтобы избежать чувства дискомфорта из-за повышенного содержания клетчатки.
Тем, кто страдает от гастритов или заболеваний кишечника, следует с осторожностью относиться к спарже в период обострения, так как она может вызывать раздражение слизистой.
