Черные лимоны, белые одежды
Старинный Сук-Вакиф в сердце Дохи является самым уникальным уголком города. Независимо от того, приехали ли вы в Катар транзитом или с целью посещения, этот рынок должен стать вашим первым этапом. В преддверии чемпионата мира по футболу 2022 года власти страны активно работают над превращением этого места в важный туристический объект. В то же время, Сук-Вакиф остается идеальным местом для погружения в атмосферу катарской жизни. Здесь можно исследовать лабиринты, наполненные яркими лавками с одеждой, посудой, специями и удивительными сладостями.
Кофейные традиции в меджлисе
Катарцы славятся своим кофе — ароматной, терпкой жидкостью, приготовленной из необжаренных зерен с добавлением кардамона и других специй. Уникальный вкус этого напитка может значительно варьироваться в зависимости от места, особенно если учитывать личные рецепты. Арабское кофепитие в меджлисе, традиционном собрании, стало настоящим искусством. Здесь гости могут насладиться маленькими чашечками кофе, не забывая следовать неписаным правилам. В меджлисе Majlis Aldama на Сук-Вакифе кофе подают бесплатно, а такие занятия, как шашки, только усиливают атмосферу дружелюбия.
Погружение в кулинарный мир Катара
Современная катарская кухня — это уникальное сочетание влияний из Индии, Ирана, Леванта и Северной Африки. На сегодняшний день главной кулинарной изюминкой страны стал мачбус — блюдо из риса с мясом, которое обычно приправляют специями, включая шафран и черные сушеные лимоны. Также стоит попробовать бирьяни и традиционный харис, который подается даже в повседневной жизни.
Вечером рынок наполняется колоритом женского уличного стритфуда, где можно отведать глотки бирьяни, закусить сладкими пончиками или хрустящими крепами рогаг, которые готовятся за считанные минуты. Важно отметить, что большинство торговых мест на рынке управляются эмигрантами, что тем не менее не снижает аутентичность самого рынка.
Завтрак в Shay al Shomous
Ресторан Shay al Shomous, принадлежащий Шамс аль-Кассаби, первой женщине-предпринимателю на рынке, предлагает великолепные завтраки. Заведение, открывающее свои двери с раннего утра, предлагает разнообразные блюда на основе рогаг с начинками на любой вкус. Варианты этого хлеба могут удивлять, сочетая хрустящие и мягкие текстуры.> В лавке специй, которая находится рядом с рестораном, предлагаются уникальные смеси, становящиеся популярными не только среди местных жителей, но и среди шеф-поваров всех ресторанов в городе, сообщает канал.
