Закуска, известная многим дачникам, всем сердцем любимая в семьях – это "Огонёк". Это птица счастья для гурманов, а в некоторых домах её готовят в больших объёмах, как это делает жена одного настоящего ценителя остренького.
Идеальные ингредиенты
Цена удачной закуски – это качественные продукты. Для приготовления вам понадобятся:
- Спелые томаты: 3 килограмма, желательно мясистые;
- Чеснок: 300 граммов;
- Корень хрена: 30 граммов;
- Соль: 100-110 граммов, по вкусу;
- Жгучий красный перец: 1 чайная ложка.
Как приготовить закуску
Для долгосрочного хранения в закуску добавляют уксус: на 3 кг томатов – 1,5 чайной ложки 70% уксусной эссенции.
Эта закуска обогащает блюда и отлично подходит как намазка на хлеб, а также служит прекрасным сопровождением к первым и вторым блюдам. Для тех, кто ещё не пробовал "Огонёк", настоятельно рекомендуется попробовать сделать его дома!
