Для создания вкусных чипсов из нута понадобятся следующие ингредиенты:
- Нут (сухой) — 250 г;
- Оливковое масло — 2 ст. л.;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Молотые специи (кардамон, паприка, куркума, кориандр) — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Вода для варки — 400-500 мл.
Процесс приготовления
Первым шагом следует замочить нут на ночь или на 8-10 часов. Утром необходимо тщательно промыть набухший нут, после чего его нужно отварить в свежей воде до полной готовности — это займет около 1-1,5 часа. После варки слейте отвар, оставив немного в стороне, если пюре получится слишком густым.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте соль и специи по вкусу. Чеснок и кардамон станут прекрасным дополнением к вашему блюду! Затем введите оливковое масло и тщательно перемешайте с помощью блендера до получения однородной массы.
Запекание чипсов
Готовое пюре следует равномерно выложить на противень тонким слоем и нарезать на кусочки желаемой формы. Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут. Чипсы будут готовы, когда их поверхность слегка подрумянится, а серединка подсохнет.
После выпекания дайте чипсам полностью остыть на противне, а затем аккуратно разделите их по намеченным линиям. Эти хрустящие закуски прекрасно подойдут как перекус или дополнение к основному блюду. КБЖУ на 100 г составляет 210/9,0/9,0/23,0, из которых 30% — клетчатка, а 60-62% — крахмал.
