Кандидат фармацевтических наук Мария Золотарёва предлагает обращать внимание на важность правильной разморозки и очистки холодильника, чтобы избежать роста опасных бактерий. В своих рекомендациях она подчеркивает безопасные способы хранения продуктов и исключает использование агрессивных чистящих средств.
Почему важна разморозка?
Золотарёва, представляющая РТУ МИРЭА, акцентирует внимание на том, что корректная разморозка и чистка холодильника критически важны для предотвращения размножения опасных микроорганизмов. По словам специалиста, неправильное выполнение этих процедур может создать идеальные условия для роста бактерий, особенно в температурных диапазонах от 5 до 25 градусов.
Среди опасных микроорганизмов, о которых упоминает Золотарёва, особого внимания требуют Listeria monocytogenes, различные виды Pseudomonas и определенные штаммы Escherichia coli. Эти бактерии способны не только портить продукты, но и вызывать серьезные отравления.
Правила разморозки и чистки
Подготовка к разморозке требует тщательной организации. Продукты, находящиеся в заморозке, рекомендуется переместить в место с температурой не выше -15 градусов, используя специальные переносные холодильные элементы. Охлаждённые продукты следует хранить при температуре не выше 4 градусов. Важно помнить, что общий временной лимит процесса составляет не более двух часов летом и трех часов зимой.
Для очистки внутренних поверхностей холодильника Золотарёва советует отказаться от использования агрессивных химикатов и абразивов. Эффективным способом является применение раствора уксуса (6–9%) или 3% перекиси водорода. Эти средства надо наносить на поверхности на 10–15 минут, а затем тщательно смывать и вытирать насухо. Необходимо также дождаться, пока температура в морозильной камере не достигнет -18 градусов, а в основной части холодильника — 4 градусов, перед тем как вернуть продукты.
Как сохранить продукты в холодильнике
Золотарёва также делится советами по хранению продуктов. Например, после вскрытия упаковки сыра важно соблюдать правила хранения, чтобы избежать быстрого порчи. Кроме того, она настоятельно предостерегает от хранения яиц в дверце холодильника, и призывает размещать их в более стабильных и прохладных условиях внутри устройства.
