Солнечная октябрьская суббота собрала за одним столом родных. К приезду внучки приготовили плов, индейку с яблоками и картофельное пюре, а к обеду придумали новый салат — без привычного зелёного горошка, который закончился дома.
Салат «Утро в октябре»
Вместо оливье получился салат с кальмарами, грибами и маринованными огурцами. Для него понадобятся три тушки кальмара, три картофелины, 7–10 перепелиных яиц или три куриных, около десяти шампиньонов, луковица, 2–3 огурца, три столовые ложки майонеза, масло, соль и перец. Для украшения пригодится зелень.
Кальмары варят в подсоленной воде 3–5 минут после закипания, затем остужают и нарезают соломкой. Отваренный картофель режут кубиками, яйца — кружочками. Грибы и лук измельчают, обжаривают на масле и дают остыть. Все ингредиенты соединяют с нарезанными огурцами, заправляют майонезом, добавляют соль и перец. Готовый салат можно украсить яйцами и зеленью; тёртый сыр подают отдельно.
Необычное блюдо сначала вызвало у внучки сомнения: она ждала любимый оливье. Но после первой пробы салат ей понравился — порция быстро исчезла со стола.
Какой торт оказался самым вкусным
К чаю сравнили сразу несколько покупных тортов. «Соблазн» показался суховатым и недостаточно пропитанным, а десерт с манго и маракуйей получил более высокую оценку. Но настоящим фаворитом стал «Красный бархат» с нежным сырным кремом: его отметили за воздушную текстуру и умеренную сладость.
Обед дополнили вишнёвым компотом, фруктами, сыром и колбасной нарезкой. На столе появились осенние украшения — маленькие тыквы из собственного огорода. За неспешной трапезой родные успели пообщаться, попробовать новое блюдо и порадоваться встрече.
