Сытное блюдо без горы посуды — тефтели запекаются прямо на подушке из квашеной капусты. Она пропитывается мясным соком и томатной заливкой, а рис делает мясные шарики нежными. Такой ужин удобно приготовить заранее: духовка сделает основную работу сама.
Ингредиенты
- Фарш — 500 г; круглозёрный рис — 100 г; яйцо — 1 шт.
- Квашеная капуста — 700 г; лук — 2 шт.; чеснок — 2–3 зубчика.
- Вода — 300 мл; томатная паста — 1–2 ст. ложки.
- Соль, чёрный перец и сухие приправы — по вкусу; растительное масло для жарки.
Как приготовить
Подавайте тефтели горячими — особенно хорошо они сочетаются с картофельным пюре. Вместо квашеной капусты подойдёт свежая: перед запеканием её можно обжарить с луком и морковью. Если жидкости в форме мало, добавьте немного воды. Для рецепта годится любой фарш, а готовое блюдо можно хранить в холодильнике до трёх дней.