Когда хочется чего-то горячего и основательного, на помощь приходят домашние супы. В этой подборке — пять вариантов на разные вкусы: с копчёным беконом, курицей, овощами и мясными фрикадельками. Каждый легко представить в меню для семейного обеда.
Сытная классика с мясом и беконом
Гороховый суп с беконом сочетает нежный разваренный горох и выразительный аромат копчёностей. Лук и морковь обжаривают, а затем соединяют с готовым горохом и беконом. Чеснок, лавровый лист и чёрный перец дополняют вкус.
Куриный суп с вермишелью получается особенно насыщенным благодаря картофелю, болгарскому перцу, моркови и сельдерею. Куриные окорочка делают его сытным, а сметанная заправка с желтком и мукой добавляет мягкую сливочную нотку. Перед подачей суп можно посыпать укропом.
Томатный суп с фрикадельками — густое и яркое блюдо, в котором встречаются помидоры, кабачки, картофель и сладкий перец. Фрикадельки из мясного фарша обжаривают, а чеснок, базилик и томатная паста придают супу насыщенный аромат.
Овощные сочетания и приятная кислинка
Суп с чечевицей, тыквой и помидорами готовят на овощном бульоне с морковью и луком. Красная чечевица делает его густым и питательным, а тыква и томаты придают блюду выразительный цвет. В конце добавляют свежую зелень, пишет ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ RussianFood.com.
Суп из квашеной капусты с фасолью варят на курином бульоне. Корень сельдерея здесь заменяет картофель и хорошо сочетается с капустной кислинкой. Томатная паста и орегано раскрывают вкус, а укроп добавляет свежий аромат.
В подборке найдётся вариант и для любителей сытных мясных супов, и для тех, кто предпочитает овощные сочетания. Выбирайте рецепт по настроению — и подавайте горячим.
