Хотите, чтобы ваш шашлык оказался мягким, сочным и нежным за минимальные сроки? Тогда стоит обратить внимание на удивительный маринад на основе киви. Этот экзотический фрукт не только добавляет яркий вкус, но и обладает уникальными свойствами благодаря содержащимся в нем ферментам, которые эффективно расщепляют соединительные ткани мяса. Всего за 1-2 часа маринования мясо становится идеально мягким.
Идеально подходит для любого вида мяса
Маринад с киви отлично подойдет как для свинины, так и для курицы, говядины и баранины. Главное условие - не передерживать мясо в маринаде, иначе оно может стать слишком рыхлым и потерять свою форму.
Необходимые ингредиенты
- Киви (мягкий) — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1,5 ч. ложки
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Зелень (петрушка, кинза или укроп) — горсть
Приготовление маринада
После того как маринад готов, нарезать мясо на куски среднего размера, обвалять в полученной смеси и оставить мариноваться в закрытой емкости или пакете. Время маринования зависит от вида мяса: для курицы это 30–60 минут, свинины — 1-1,5 часа, говядины — до 2 часов, а баранину можно оставить в маринаде максимум до 2 часов.
Киви придаст вашему шашлыку уникальный фруктовый аромат и поможет быстро приготовить нежное блюдо, которое станет настоящим угощением для гостей и семьи. Откройте для себя разнообразие вкусов, экспериментируя с добавками, такими как мёд или имбирь — ваши вкусовые рецепторы будут благодарны!
