В мире кулинарии помидоры занимают особое место, вызывая нестерпимые споры о своем статусе: одни считают их ягодами, другие — овощами, а третьи — фруктами. Но одно остаётся неизменным: томаты всегда радуют своим вкусом. И в этом рецепте пенне «Виченца» с индейкой можно насладиться их неповторимым ароматом и вкусом, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для шедевра
- Филе индейки (порезанное на кусочки) – 300 г
- Кинза – 1-2 веточки
- Молотый кориандр – 0.5 ч.л.
- Лук репчатый (нарезанный полукольцами) – 60 г
- Протёртые томаты – 150 г
- Пенне – 1 упаковка
Как приготовить пенне «Виченца»
Шаг 1: На сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла разогреть и обжарить лук до легкой золотистости — около 2-3 минут. Затем добавляется индейка с молотым кориандром и щепоткой соли. Всё вместе готовить ещё 3-4 минуты. После этого следует влить протёртые томаты и добавить мелко нарезанную кинзу. Перемешать и готовить ещё 7 минут до полной готовности индейки.
Шаг 2: В кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды и добавить пенне. Варить на сильном огне всего 3 минуты, тщательно помешивая. Важно: не превышать время варки! Сохранить один половник воды из-под пасты. Затем откинуть пенне на дуршлаг и слить лишнюю воду. Готовую пасту соединить с мясным соусом, тщательно перемешать, при необходимости добавив немного отложенной воды из кастрюли.
Подавайте блюдо горячим, наслаждаясь насыщенным вкусом и нотами свежей кинзы! Приятного аппетита!
