Этот десерт способен подарить гастрономическое наслаждение каждому, кто решит его попробовать. Пирог с брусникой и легким сметанным кремом - это идеальный выбор для уютных встреч за чашкой чая или кофе. Нежная текстура и сливочный вкус делают его незабываемым.
Ингредиенты для пирога
Чтобы создать этот великолепный десерт, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
350 г пшеничной муки
150 г сахара
100 г сливочного масла
7 г разрыхлителя
1 крупное яйцо
Начинка и крем:
200 г брусники (замороженной или свежей)
0,5 ч. л. ванильного сахара
300 г сметаны (25-30%)
100 г сахарной пудры
Этапы приготовления
Следуя этому простому рецепту, можно легко создать вкусный пирог:
Начните с подготовки теста. Используйте только качественную муку. Сливочное масло должно быть при комнатной температуре. Не забудьте заранее разогреть духовку до 180°C.
В глубокой миске объедините мягкое сливочное масло, сахар и яйцо. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
Постепенно добавляйте в массу просеянную муку с разрыхлителем. Замешивайте мягкое и эластичное тесто; оно должно хорошо держать форму, но не быть слишком плотным.
Раскатайте получившееся тесто и равномерно распределите его по дну и стенкам формы с пергаментом (диаметр 22-24 см). Если в помещении слишком жарко, отправьте форму в холодильник на время.
Теперь можно заняться начинкой. Если используются свежие ягоды, обязательно промойте их и обсушите. Замороженные использовать можно без предварительной разморозки.
Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой до легкой пышной консистенции. Если сметана слишком жидкая, оставьте ее в холодильнике в сите на ночь, чтобы она уплотнилась.
На дно теста равномерно распределите бруснику и, при желании, посыпьте её ванильным сахаром. Выпекайте в духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
После выпечки дайте пирогу остыть в форме. Затем залейте его сметанным кремом и поместите в холодильник на несколько часов для застывания.
Когда пирог охладится, аккуратно переложите его на сервировочное блюдо и подайте к столу!
Пирог с брусникой и сметанным кремом - это не просто десерт, это сладкое удовольствие, которое будет радовать вас и ваших близких.
