На протяжении нескольких месяцев у многих возникало желание перевоплотить давнюю мечту в реальность — испечь сайки в домашних условиях. Вспоминая детство, когда эти мягкие булочки с изюмом были настоящим открытием в хлебном магазине, многие мечтали о том, чтобы получить именно такие, как тогда, с щедрой порцией изюма, сообщает Дзен-канал "ПРОСТОРЕЦЕПТ".
Сегодня с помощью пшеничной закваски можно не только порадовать себя, но и удивить близких. Изготовление сладких сайков — это не просто процесс, это настоящее удовлетворение от того, что можно создать что-то собственными руками. Эти булочки не найти в магазине, их можно только испечь самостоятельно — и это делает их особенно ценными.
Ингредиенты для вкусных сайков
Для того чтобы сделать идеальные сайки по этому рецепту, понадобятся следующие ингредиенты:
- Опара:
- 20 г пшеничного стартера
- 120 мл воды
- 120 г пшеничной муки высшего сорта
- Все смешать и оставить на 10-12 часов для брожения.
- Тесто:
- 200 г опары
- 420 г пшеничной муки высшего сорта
- 130 мл воды
- 100 мл молока
- 30 г сливочного масла
- 30 мл растительного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 70 г изюма
Дополнительные ингредиенты
Для завершающего этапа понадобятся:
- Яйцо или молоко для смазывания булочек.
- 20 г сливочного масла для более насыщенного вкуса.
Приготовление сайков — это не только процесс выпечки, но и возможность создать атмосферу уюта и тепла. Эти мягкие и воздушные булочки, наполненные изюмом, порадуют всех, кто их попробует. На этой неделе, возможно, стоит выделить время, чтобы заняться выпечкой и вернуть воспоминания о беззаботном детстве — в самом вкусном его варианте.
