Приготовление удивительного супа с ароматными чесночными рулетиками не требует особых кулинарных навыков и доступно каждому. В этом рецепте используются обычные продукты, которые легко найти на кухне. Этот суп станет настоящим солнечным подношением, способным согреть и порадовать всю семью.
Заготовка бульона и овощей
Первоначально стоит заняться приготовлением ароматного бульона. Для этого потребуется 2 куриных бедрышка, весом около 300 г, и 2,5 литра воды. В процессе варки пенка, появляющаяся на поверхности, следует аккуратно убирать.
Пока бульон закипает, можно нарезать овощи. Картофель режется небольшими кубиками, а морковь — еще мельче. Через 30 минут после начала варки в бульон добавляют картофель и морковь, предварительно тщательно промытые.
Приготовление рулетиков
Пока овощи варятся, можно заняться тестом для чесночных рулетиков. Для этого необходимо смешать яйцо с водой и небольшим количеством соли. Постепенно вводите муку, тщательно вымешивая тесто, что соответствует текстуре теста для вареников. После этого его нужно укрыть и оставить на 20 минут для отдыха.
В это время подготовьте начинку. К размягчённому сливочному маслу добавляется мелко нарезанный укроп и чеснок, пропущенный через пресс, затем масса тщательно перемешивается. Чтобы сделать бульон более ароматным, стебли укропа параллельно варятся в бульоне.
Отдохнувшее тесто делится на две части и раскатывается в тонкие прямоугольники. На каждый из них укладывается начинка, после чего тесто плотно заворачивается в рулет, попутно защипывая края, чтобы начинка не выпала при варке. Рулетик нарезается на маленькие порции, которые по желанию можно заморозить для будущих блюд.
Завершение приготовления супа
Из бульона убираются стебли укропа и кусочки курицы. В кипящий бульон добавляются чесночные рулетики, которые варятся не более 5 минут, чтобы не развариться. После их добавления суп следует посолить и добавить специи, зеленый лук и свежий укроп.
Не забудьте добавить кусочки куриного мяса. После завершения варки суп настаивается под крышкой в течение 30 минут, что добавляет ему потрясающий вкус и ароматы. Такой суп станет настоящим весенним наслаждением.
Суп получается невероятно вкусным и кремовым, с легким чесночным акцентом и изобилием свежей зелени. Это идеальное блюдо, которое обязательно понравится и детям, и взрослым, объединяя всех за одним столом.
