Восточная кухня продолжает завораживать своим разнообразием, а цзяоцзы — неотъемлемая часть этого гастрономического мира. Эти тонкие пирожки с сочной начинкой не только порадуют вас своим вкусом, но и удивят легкостью приготовления. Каждый кусочек представляет собой гармонию нежного теста и ярких вкусов начинки, что делает этот рецепт настоящей находкой для ценителей кулинарии.
Ингредиенты для цзяоцзы
- Тесто: 230 г пшеничной муки, 130 мл воды.
- Начинка: 150 г очищенных креветок, 10 г соевого соуса, 10 г кинзы, 10 г зеленого лука, 10 г свежего имбиря, 5 г чеснока, соль и перец по вкусу.
- Для подачи: сладкий чили-соус.
Приготовление
Для начала необходимо замешать тесто, соединив муку и воду, а затем оставить его под пленкой на 15–20 минут. Это позволит тесту стать более эластичным.
После этого тесто делят на небольшие кусочки, из которых раскатывают тонкие круги диаметром около 10 см. Для начинки креветки мелко рубят и смешивают с натертыми имбирем и чесноком, а также порезанной кинзой и зеленым луком. Важно добавить соевый соус, посолить и поперчить по вкусу, а затем оставить смесь настояться на 10 минут.
Далее, в центр каждого круга теста выкладывают начинку и аккуратно собирают края, придавая цзяоцзы форму полумесяца.
Приготовление на пару
Настройте пароварку на режим «STEAM», установите необходимую температуру и дайте воде закипеть. Затем выложите цзяоцзы на специальную сетку и готовьте их 15–20 минут, в зависимости от размера. Итог — удивительно нежные пирожки, которые сохранили весь вкус и ароматы начинки.
Подавайте горячими, обязательно с соусом чили — это придаст блюду яркости и остроты! Цзяоцзы с креветками — это не просто еда, это целая кулинарная история, которую стоит попробовать каждому.
