Среди множества десертов особое место занимают ванильные капкейки, обладающие неимоверной легкостью и воздушностью. Этот рецепт способен превратить каждую кулинарную попытку в увлекательное кулинарное приключение, а вкус черничного джема сделает угощение поистине незабываемым.
Ингредиенты для капкейков
- Сливочное масло – 150 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Ваниль – 7 г
- Соль – 2 г
- Яйца (С1) – 2 шт.
- Разрыхлитель – 8 г
- Молоко – 110 мл
- Мука – 260 г
Ингредиенты для крема и декора
- Творожный сыр – 200 г
- Сахарная пудра – по вкусу
- Черничный джем (по желанию)
- Маршмеллоу, молочный шоколад и кокосовая стружка для украшения
Первым шагом в приготовлении капкейков является взбивание мягкого сливочного масла с ванилью, солью и сахарной пудрой до получения однородной массы. Затем в смесь добавляются яйца, и процесс продолжается до полного объединения ингредиентов.
Следующий этап – это соединение муки с разрыхлителем. Смешанную муку вводят в жидкую массу поэтапно: первая половина, затем молоко, и в конце – оставшаяся мука. В результате получается готовое тесто.
Для выпекания формочки для капкейков заполняются тестом на три четверти объема и отправляются в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут. После этого готовые изделия остужаются на решетке, после чего в их центре вырезается небольшое отверстие для черничного джема.
Крем из творожного сыра готовится быстрым взбиванием с сахарной пудрой до достижения однородной текстуры. Кексы покрываются кремом, который можно украсить кокосовой стружкой, а из маршмеллоу формируются ушки и носики медвежат. Так, каждый капкейк превращается в милое угощение, привлекающее взгляд и радущее вкусом.
