Уникальный рамен с курицей: как потрясать вкусовыми букетами в домашних условиях

16 января 2026, 15:14

Рамен — это больше, чем просто суп. Он стал синонимом японской кулинарии и радует гурманов всего мира своим богатым вкусом и разнообразием. Одна из его популярных вариаций, рамен с курицей, представляет собой настоящий гастрономический опыт, который можно создать, не выходя из дома.

Ингредиенты для идеального бульона

Чтобы создать насыщенный бульон, потребуются:

500 г куриных крыльев или бедер
1 луковица
3 зубчика чеснока
Небольшой кусочек имбиря (3–4 см)
1,5 л воды
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка мирина или 1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка кунжутного масла
Соль по вкусу

Элементы лапши и топпинг

Для лапши и топпинга понадобятся:

200 г пшеничной лапши (удон или рамен)
1 ч. ложка растительного масла
2 вареных яйца
100 г шампиньонов
1 морковь
2 стебля зеленого лука
1 ч. ложка кунжута (для посыпки)
Перец чили или соус шрирача (по желанию)

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление бульона: В кастрюлю поместить куриные части и залить водой. Довести до кипения, снять пену, затем добавить лук, чеснок и имбирь. Уменьшить огонь и варить около 40–50 минут. В конце добавить соевый соус, мирин и кунжутное масло, по вкусу подсолить.

Лапша: Сварить лапшу согласно инструкциям на упаковке, охладить под водой и сбрызнуть растительным маслом.

Подготовка топпинга: Яйца сварить вкрутую и разрезать пополам. Шампиньоны нарезать и обжарить до золотистой корочки. Морковь порезать соломкой, а зеленый лук — мелко нашинковать.

Сборка рамена: В глубокие миски положить лапшу, залить горячим бульоном, добавить кусочки курицы. Украсьте блюдо яйцом, обжаренными шампиньонами, морковью и зеленым луком, посыпьте кунжутом и добавьте немного остроты с помощью перца чили или соуса шрирача.

Этот процесс не только питает тело, но и приносит истинное наслаждение. Рамен с курицей — это отличный способ удивить себя и своих близких, наслаждаясь яркими вкусами прямо у себя дома.

Источник: Еда от ШефМаркет