Порой кажется, что на ужин достаточно пары минут и пары ингредиентов, чтобы получить вкусное блюдо. Так рождается простая мысль о стир-фрае — быстрое вдохновение, которое не требует длинной подготовки.
Здесь важен акцент на свежести: кальмары нарезаны соломкой и обжарены в горячей сковороде, чтобы сохранить сочность и легкую хрустящесть. Вместе с перцем и чесноком они успевают раскрыть характер за считанные минуты.
Половина удовольствия приходит от зелени: кинза и мята добавляют аромат и свежесть в последние минуты приготовления, не давая блюду перегреться. Огурцы и лук добавляют нужную текстуру и лёгкую сладость.
Соус из соевого и рыбного соуса соединяет вкусы в единую гармонию, которая подходит как к простому ужину дома, так и к дружескому столу. Подавать можно сразу, чтобы сохранить яркость вкуса и свежесть зелени.
В итоге это блюдо — тихая, рабочая находка: быстрое создание на основе базовых ингредиентов, которое хочется повторить в будни, когда хочется чего-то вкусного и несложного.
