Пироги могут готовиться быстро и легко, как доказывает этот рецепт. Всего за несколько минут получается великолепный пирог с четко выраженным слоем начинки, который не растекается и прекрасно держит форму. Специальный прием, о котором пойдет речь ниже, делает этот десерт идеальным для встречи с неожиданными гостями или для уютного чая в вечернее время.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Сахар — 80 г
- Без запаха растительное масло — 100 мл
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Ванильный сахар — 8 г (или 1-2 капли экстракта ванили)
- Густой джем или варенье — около 300 г
- Измельченные орехи — для украшения
Способ приготовления:
В глубокую миску разбиваются 2 яйца, добавляется 80 г сахара и ванильный сахар. Смесь взбивается миксером до увеличения объема.
Затем вливаются 100 мл молока и 100 мл растительного масла. В отдельной емкости сливается 200 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя, после чего смесь добавляется в тесто. Тщательно перемешать — и тесто готово!
Тесто делится на 2 равные части. Для выпечки подойдет форма диаметром 22-24 см. Она смазывается маслом, после чего в нее выливается первая половина теста и запекается в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
После этого из духовки извлекается форма, сверху распределяется начинка — джем или варенье, а затем заливается оставшаяся часть теста. Выпекаем еще до 30 минут до готовности.
Готовый пирог наносится теплым джемом и посыпается орехами перед тем, как его остудить. В итоге получается легкий и вкусный десерт, который удивит всех!
Полезные заметки:
- Начинка. Пусть джем будет как можно гуще, чтобы лучше держать форму. Если варенье слишком жидкое, уварите его на плите или добавьте немного крахмала.
- Тесто. Для равного разделения теста его можно взвесить, чтобы быть абсолютно уверенным.
- При выпечке второго слоя теста, помните, что первый не нужно держать в духовке дольше 15-17 минут, иначе он грубеет.
