- Разнообразие супа том ям
- Приготовление пасты том ям
- Рецепт классического том яма
Том ям, один из самых узнаваемых супов Азии, завоевал сердца гурманов по всему миру. Эта насыщенная и ароматная смесь вдохновляет на кулинарные эксперименты, а его популярность только растет.
Существует множество вариаций этого супа:
- Том ям кунг – с креветками
- Том ям ка – с курицей
- Том ям пла – с рыбой
- Том ям тайе – с морепродуктами
Рестораторы нередко пробуют изменить рецептуру, добавляя новые ингредиенты и адаптируя его под местные вкусы. Поэтому на просторах СНГ можно встретить множество вариаций на тему любимого тайского супа.
Не стоит забывать, что острые и пряные нотки том яма остаются в памяти надолго, а вкус этого супа может стать настоящей страстью. Фанаты этого блюда образуют сообщества, делая том ям частью своих гастрономических традиций.
Чтобы создать этот кулинарный шедевр у себя дома, необходимо подготовить несколько основных компонентов.
Ингредиенты для куриного бульона
Для бульона подойдут:
- Целая курица (600-700 г)
- Лук репчатый – 100 г
- Морковь – 60 г
- Сельдерей – 100 г
- Галангала корень – 30 г (по желанию, имбирь)
- Соль по вкусу
Ингредиенты для супа том ям
Понадобятся:
- Перец чили – 40 г
- Лук порей – 100 г
- Свежая кинза – 30 г
- Помидоры черри – 100 г
- Шампиньоны – 150 г
- Креветки (сырые) – 200 г
- Листья кафрского лайма – 4 шт
- Лемонграсс – 40 г
- Баклажан – 150 г
- Кокосовое молоко – 100 мл
- Сок лайма – 50 мл
- Соль по вкусу
Теперь, следуя простым шагам, можно максимально близко повторить оригинальный рецепт.
Чтобы варить бульон, необходимо очистить и нарезать овощи, вскипятить их в 2,5 литрах воды на маленьком огне в течение полутора часов. Бульон процеживают, а мясо курицы нарезают.
Приготовить специальную пасту для супа, состоящую из чеснока, чили, имбиря и других компонентов, можно за несколько минут. Она добавит блюду нужную остроту и насыщенность.
Смешав все ингредиенты, можно достичь идеального баланса вкусов. Настоянный суп подают с кинзой и перчиком, добавляя дополнительно рис или лепешки.
Том ям — это не просто блюдо, это настоящий кулинарный праздник. И теперь отправляйтесь на кухню, чтобы преобразить свою трапезу в нечто экзотическое!
