Рассольник — это не просто суп, а настоящее кулинарное искусство, способное удовлетворить как самых требовательных гурманов, так и простых любителей домашних блюд. Этот рецепт, приготовленный в мультиварке, станет вашим настоящим помощником на кухне.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начать стоит с подготовки овощей. В чашу мультиварки наливается немного растительного масла, после чего запускается программа "Жарка". Лук с морковью обжариваются до золотистого цвета, после чего к ним добавляется мясо.
Для этого блюда подойдет любое мясо: свинина, говядина или даже курица. Кулинары иногда экспериментируют и используют сразу два вида мяса. Не забудьте о копченостях — они придадут блюду особый вкус.
Идеальная сочетаемость ингредиентов
Продолжая готовить, мясо с овощами обжаривается примерно 5 минут и подсоливается. После этого необходимо развести в 200 мл огуречного рассола столовую ложку томатной пасты и влить эту смесь к мясу. Также следует добавить нарезанные кубиками соленые огурцы — они придадут блюду необходимую кислинку.
Томатная паста — необязательный ингредиент, но она заметно улучшает вкус рассольника и добавляет ему насыщенности.
На следующем этапе к массе добавляются картофель, нарезанный кубиками, и предварительно промытая перловая крупа. Крупу рекомендуется замочить в воде на 2-3 часа для лучшего раскрытия вкуса. После этого в чашу мультиварки заливается кипяток, и устанавливается программа "Суп" на 45 минут.
Завершающие штрихи
Как только программа завершится, рассольник готов к подаче. Для придания блюда свежести и легкости, его стоит посыпать нарезанной зеленью. Также не забудьте о сметане — она станет отличным дополнением к этому согревающему супу.
Ингредиенты для настоящего рассольника
- Мясо (любое) — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перловая крупа — 100 г
- Вода — 2 л
- Соленые огурцы — 2-3 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Огуречный рассол — 200 мл
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
