Итальянская кухня известна своим простым, но при этом невероятно вкусным подходом к готовке. Многие, заказывая любимую пасту в ресторане, считают, что воспроизвести это блюдо в домашних условиях почти невозможно. Однако, на самом деле, любой может создать кулинарный шедевр, используя доступные ингредиенты и несложные техники.
Итальянцы всегда стремились к простоте в кулинарии, и паста здесь не исключение. Практически любое блюдо можно легко приготовить дома, при этом вкус не будет уступать ресторанному. Не бойтесь экспериментировать и удивлять гостей — с таким рецептом впечатление будет гарантировано!
Рецепт пасты с морским коктейлем в сливочном соусе
Эта паста с морским коктейлем в нежном сливочном соусе идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя чем-то необычным, но верит, что не хватает времени для кулинарных экспериментов. Всего за 15 минут можно создать поистине изысканное блюдо, которое выручит вас в случае неожиданных гостей или станет отличным вариантом для быстрого ужина.
Ингредиенты:
- Паста – 350-400 г;
- Сливки 20% – 300 мл;
- Морской коктейль (консервированный) – 500 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Оливковое масло – 1 ст. л.;
- Базилик, мускатный орех, смесь перцев, соль – по вкусу.
Приготовление:
- Вскипятите подсоленную воду и отварите пасту до состояния al dente. Для данного рецепта идеально подойдут фактурные пасты, такие как фузилли или пенне, так как они лучше впитывают соус.
- На разогретую сковороду добавьте оливковое масло. Когда оно нагреется, вдавите в него чеснок и обжарьте до золотистого цвета на сильном огне.
- Уменьшите огонь до среднего, влейте сливки, добавьте соль и специи. Уваривайте соус, периодически помешивая.
- Паста должна быть готова. Откиньте её на дуршлаг и слейте воду.
- Когда соус немного загустеет, добавьте заранее отцеженный морской коктейль. Уменьшите огонь до минимума и тушите не более 2-3 минут, чтобы морепродукты остались нежными.
- Переложите пасту в сковороду, хорошенько перемешайте и прогрейте еще минуту перед подачей.
Подавайте готовую пасту порционно, украшая свежим базиликом. Это замечательное блюдо непременно станет звездой вашего стола!
