Щи – это классика русской кухни, и у каждого есть свои секреты их приготовления. Представляем вам один из наиболее простых и быстрых способов, как можно приготовить это ароматное и сытное блюдо. Данный вариант интересен тем, что он не перегружен излишними калориями и отлично подходит для легкого обеда, пишет Домохозяйка со стажем Галина.
Идеальные ингредиенты для щей
Для этого рецепта понадобится мясной фарш, предпочтительно из говядины и курицы, в равных пропорциях. Также рекомендуется использовать заранее приготовленные и замороженные фрикадельки, если они есть под рукой. Эта хитрость серьёзно упрощает процесс.
Шаги приготовления
Для начала стоит подготовить кастрюлю с толстым дном, чтобы обеспечить равномерное прогревание и жарку. Вот основные шаги:
- Порежьте лук и болгарский перец; натрите морковь на крупной терке.
- Выложите подготовленные овощи в кастрюлю, добавьте растительное масло и обжаривайте до мягкости.
- Добавьте 1 ст. ложку томатной пасты и обжаривайте ещё несколько минут, помешивая.
- Всыпьте к готовым овощам квашеную капусту, перемешайте и томите под крышкой на медленном огне около 25 минут.
- Залейте содержимое крутым кипятком, добавьте фрикадельки и 1 ст. ложку сушеной петрушки вместе с универсальной приправой для супа. На среднем огне варите около 20 минут.
- За пару минут до окончания приготовления добавьте свежую зелень для аромата.
Вот и всё – щи готовы! Подавайте их горячими, сопроводив сметаной и чесноком для пикантности.
Состав на 4 литра:
- Мясной фарш – 400 г
- Квашеная капуста – 400 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 1/2 шт.
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Сушеная петрушка – 1 ст. ложка
- Соль и перец – по вкусу
Надеемся, что этот рецепт станет для вас настоящей находкой!
