Экзотическая вяленая вишня без сахара становится настоящей находкой для ценителей здорового и вкусного питания. Это ягодное сокровище отлично подходит для разнообразных десертов: от кексов до шоколадных конфет. Но сегодня акцент будет сделан на кето блинчики с творогом и вяленой вишней, которые гарантированно покорят ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты для теста
- Яйца (крупные) – 4 шт.
- Сметана (20-25%) – 70 г
- Псиллиум (шелуха) – 5 г
- Разрыхлитель – 5 г
- Эритрит – по вкусу
- Ванилин – щепотка
- Сливочное масло (82%) – 20 г (растопленное)
- Теплая вода – 40 мл
Ингредиенты для начинки
- Творог (5-9%) – 200 г
- Вяленая вишня – по вкусу
- Эритрит – по вкусу
- Ванилин – щепотка
Приготовление кето блинчиков
Для начала, в глубокой миске яйца, сметану и растопленное масло следует тщательно взбить до однородной консистенции. После этого необходимо добавить псиллиум, эритрит, ванилин и разрыхлитель. Хорошо перемешать и оставить массу на несколько минут, чтобы она немного настоялась.
Затем введите теплую воду и вновь все смешайте — тесто готово к выпечке.
Теперь перейдем к начинке: соедините творог, вишню, эритрит и ванилин в одной посуде и перемешайте до однородности.
Разогрейте сковороду и выпекайте блины до золотистой корочки. В середину каждого блина кладите щедрую порцию начинки и сверните блин по вашему желанию. Эти блинчики станут отличным угощением для любого времени дня!
