Как сделать манго из тыквы: вкусная заготовка на зиму

1 октября 2025, 15:50

Манго из тыквы — это не просто заготовка, а настоящая кулинарная находка, которая привнесет яркие вкусы в зимнее меню. Освежающие цитрусовые дополняют сладость тыквы, создавая гармоничное сочетание. Эта зимняя закуска не только порадует вкусом, но и украсит стол в холодное время года.

Ингредиенты для манго из тыквы

Тыква — 3 кг
Сахар — 800 г
Апельсины — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Лимонная кислота — 1 ч. л.

Этапы приготовления

Чтобы создать это лакомство, необходимо следовать простым шагам:

Очищенную тыкву нарезать кубиками среднего размера и разместить в большой кастрюле.

Добавить сахар и лимонную кислоту, тщательно перемешать.

Цитрусовые обдать кипятком, чтобы облегчить извлечение соков и улучшить аромат. Снять цедру, стараясь не затрагивать белую часть.

Выжать сок из апельсинов и половины лимона, добавить его вместе с цедрой к тыкве, перемешать и оставить при комнатной температуре минимум на 6 часов, чтобы тыква выделила сок.

После настаивания удалить цедру, после чего подготовить стерилизованные банки, заполнив их тыквой и выделившимся соком до краев.

Поставить банки в кастрюлю с водой, довести до кипения и стерилизовать в течение 30 минут.

Достать банки, закрутить крышки, перевернуть и оставить до полного остывания.

Такое манго из тыквы сохранится при комнатной температуре на протяжении нескольких лет. Его можно использовать как варенье или добавлять в выпечку, создавая оригинальные десерты.

Советы для успешного приготовления

Выбирайте спелую, сладкую тыкву – чем она ярче и ароматнее, тем вкуснее получится готовое блюдо.
Не торопитесь с нарезкой: оставьте куски чуть крупнее, чтобы сохранить текстуру при обработке.
Обязательно стерилизуйте банки, иначе легкий сироп может привести к порче заготовки.

Секреты успешного приготовления «манго» уже открыты — пора начинать кулинарное приключение на зиму!

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой