Рецепт соуса, который способен превратить обычные гарниры в истинные кулинарные шедевры, особенно актуален в праздничные дни. Этот простой, но в то же время изысканный соус не содержит химии и придаст неповторимый вкус любым блюдам, которые им будут сдобрены. Он станет настоящей находкой для вегетарианцев и постящихся, ищущих что-то более оригинальное и вкусное, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты
- Растительное масло – 2 ст. ложки (предпочтительно оливковое или нерафинированное подсолнечное)
- Пшеничная мука – 2,5 ст. ложки
- Растительное молоко (овсяное замечательно) – 350 мл
- Соль – по вкусу
- Молотый имбирь – 1 щепотка
Приготовление соуса
Начать стоит с разогрева сковороды, в которую наливают растительное масло. Оптимально использовать сковороду с толстым дном: это равномерно прогреет муку, предотвращая ее подгорание. Важно тщательно перемешивать в течение 3-4 минут, пока мука не приобретет золотистый оттенок и не начнет источать восхитительный ореховый аромат. Такой процесс приготовления создает основу для дальнейшего развития вкуса соуса.
Когда мука достигнет нужного состояния, необходимо аккуратно ввести в смесь 350 мл растительного молока тонкой струйкой, продолжая мешать. Это убережет от образования комочков и поможет достичь гладкой текстуры. В эту массу сразу вводится щепотка молотого имбиря и соль. Имбирь добавит пряную нотку, существенно обогатив вкус соуса. Эта добавка, как и чеснок в традиционных рецептах, играет решающую роль в создании яркого и запоминающегося букета.
Финальные штрихи
Когда соус начинает густеть, его нужно варить на среднем огне, аккуратно помешивая. Как только текстура станет похожей на йогурт, можно снимать с плиты. Осталось лишь дать соусу немного остыть и использовать его в качестве дополнения к макаронам, запеченным овощам или картофелю.
Этот универсальный соус действительно может стать истинной находкой для любой трапезы, добавляя интересные акценты и разнообразие в привычные блюда.
