Лето в разгаре, и что может быть лучше, чем освежающий гаспачо, приготовленный на основе авокадо и поданный с нежными креветками? Это блюдо не только радует глаз, но и становится настоящим кулинарным шедевром, подготовленным всего за несколько минут.
Идеальные ингредиенты для вашего гаспачо
Для приготовления этого уникального супа вам понадобятся:
- Авокадо — 200 г (1-2 спелых плода);
- Огурец — 100 г (небольшой, очищенный от кожуры);
- Лук репчатый — 20 г (небольшой кусочек);
- Чеснок — 3 г (1 небольшой зубчик);
- Сок лайма — 100 г (примерно из 1-2 плодов);
- Оливковое масло Extra Virgin — 30 г;
- Перец чили — по вкусу (свежий или хлопья);
- Лед — несколько кубиков;
- Соль — по вкусу;
- Для сервировки: креветки королевские — 5 шт., ломтик чиабатты, мини-базилик и кресс-салат.
Приготовление: шаг за шагом
Начните с того, что очистите авокадо от кожуры, уберите косточку и поместите мякоть в чашу блендера. Добавьте туда же очищенный огурец, лук, чеснок, сок лайма и оливковое масло. Не забудьте о щепотке соли и перце чили, чтобы добавить нужный остроты.
Взбивайте все ингредиенты на высокой скорости до получения гладкой и однородной текстуры. В процессе добавьте пару кубиков льда, чтобы суп получил ту самую освежающую прохладу.
Тем временем в разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте ломтик чиабатты до золотистой корочки. Отложите в сторону. На той же сковороде обжарьте очищенные креветки, добавив в самом конце немного бренди или виски для пикантного акцента.
Разлейте охлажденный гаспачо по тарелкам, сверху уложите обжаренные креветки, а рядом разместите свежий кресс-салат и листья базилика для яркого визуального акцента. Подавайте с нагретым хрустящим ломтиком чиабатты.
И вот, ваши гости готовы наслаждаться этим летним кулинарным шедевром, который подчеркнет атмосферу свежести и лёгкости.
