Запеченное утинное филе — это не просто блюдо, а настоящий праздник вкуса и аромата, благодаря уникальному брусничному маринаду. Этот рецепт отлично подойдёт для особых случаев, впечатляя гостей и радуя любителей изысканной кухни, пишет канал "Ольга Викторовна".
Необходимые ингредиенты
- 4 филе утки с кожей (вес — 1160 грамм)
- 100 грамм брусничного соуса
Этапы приготовления
Первым делом, филе утки следует тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем оно покрывается брусничным соусом, после чего ингредиенты нужно хорошо перемешать. Подготовленное таким образом мясо ставят в холодильник на целых 72 часа. Это позволит им лучше пропитаться ароматами.
Когда время маринования истечёт, филе необходимо достать и оставить при комнатной температуре примерно на час. Затем размещаете его в жаропрочной форме кожей вверх. Запекать утку следует на протяжении 50 минут при температуре 200 градусов Цельсия с включенными верхним и нижним обогревом.
По завершении запекания, выдержите мясо под фольгой или специальным баранчиком в течение 20 минут, чтобы соки равномерно распределились по всему филе. Это важный шаг, который сделает утку ещё более нежной и сочной.
Скоро наступит кульминация: филе нарезают по диагонали, а затем перемещают на тарелки, щедро украшая клубникой, голубикой и малиной. Такое оформление не только добавит красок, но и придаст блюду свежесть и легкость.
Этот вариант приготовления утиного филе, безусловно, оставит приятное впечатление и удовлетворит даже самых привередливых гурманов. Приятного аппетита!
