Каждый год 3 мая отмечается Международный день совиньон блан, и в честь этого события представляется уникальная возможность ознакомиться с разнообразием вин из этого сорта. Ниже приведен список лучших образцов, которые стоит попробовать.
Аргentine Roots: Bodega Atamisque
Несомненно, винодельня Bodega Atamisque в аргентинской долине Уко выделяется на фоне остальных благодаря своей приверженности органическому земледелию. Это прекрасно отражает вино Serbal, изготовленное из винограда, собранного рано утром для сохранения свежести. Вино созревает в нержавеющих резервуарах и затем Bottled в течение четырех месяцев. В ароматах преобладают ноты самшита, свежей травы и чёрной смородины. Вкус свежий, с яркой кислотностью и послевкусием из крыжовника и лимона, что делает его идеальным компаньоном для морепродуктов и легких салатов.
Итальянское Вдохновение: Kaltern Caldaro
Kaltern Caldaro, крупнейший производитель восточной Италии, предлагает уникальный подход к производству своего совиньон блан. Виноград настаивается на кожице в течение восьми часов, что придаёт виноградному соку яркие ароматы бузины и зелёного перца. После четырех месяцев выдержки на осадке появляются нотки грейпфрута и тропических фруктов. Это вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, спаржи и козьими сырами.
Французские Традиции: Saget La Perriere
Долина Луары, где находится Saget La Perriere, славится своими изысканными виноградниками. Здесь почвы насыщены кремнием и известняком, что придаёт вину особую минерализацию. Sancerre от этого производителя имеет яркий фруктовый аромат с тонами белых цветов и лимона. Это вино станет отличным компаньоном к блюдам из рыбы и козьим сырам. Яркий внешний вид с зелеными бликами поднимет весеннее настроение.
Совиньон блан — это многообразный и богатый сорт, который можно бесконечно обсуждать. Лучший способ исследовать его стили — пробовать разные варианты из всего мира, которые можно найти в специализированных магазинах.
