Этот пирог станет вашим спасением в те вечера, когда хочется немного спокойствия и душевного уюта. Создание вкусного десерта — это не просто готовка, а способ выразить свою заботу о близких. Такой рикоттник прекрасно подходит для уютных посиделок с семьей или друзьями.
Общие сведения о полезности
Калорийность на 100 граммов составляет всего 188 ккал, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом. Пирог имеет вес 600 граммов и подойдет для 4-5 порций, что делает его идеальным для совместного наслаждения.
Ингредиенты для рикоттника
- 270 г рикотты
- 85 г мягкого творога (5%)
- 2 яйца
- 15 г кукурузного крахмала
- 25 г рисовой муки (цельнозерновой)
- 30 г миндальной муки
- 10 г лимонного сока
- 1 г лимонной цедры
- 0,5 г ванильной пасты
- 5,5 г пребиосвита Фитнес
- 4 г разрыхлителя
- 0,5 г соли
- 0,4 г молотого кардамона
- 1 спелая груша (180–200 г)
- 10–15 г миндальных лепестков
Приготовление
1. Начать стоит с нагрева духовки до 165 градусов. Поставить форму на пергамент и зафиксировать дно фольгой.
2. В глубокой миске объединить рикотту и творог, взбить блендером до однородности.
3. Добавить яйца, лимонный сок, цедру и ваниль, тщательно перемешать венчиком.
4. Затем всыпать миндальную и рисовую муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пребиосвит, соль и кардамон, перемешать до однородной консистенции.
5. Грушу нарезать тонкими слайсами. Вылить творожную массу в форму, сверху выложить груши и присыпать миндальными лепестками.
6. Выпекать в разогретой духовке 45-55 минут. После выпечки оставить пирог отдыхать на 10 минут, а затем охладить при комнатной температуре и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Перед подачей можно добавить на поверхность немного сиропа из топинамбура для блеска, а также оформить десерт ложкой греческого йогурта или чаем с бергамотом. Это придаст финальному аккорду вашего угощения особую изюминку!
