Румынский творожный пирог — это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка, которая объединяет простоту и необыкновенный вкус. Узнав о нём на туристическом сайте, где местные лакомства получили множество положительных отзывов, возникло желание попробовать это удивительное угощение.
Что нужно для теста и начинки
Для приготовления пирога понадобятся:
- Ингредиенты для теста:
- 7 ст. ложек размягченного сливочного масла
- 7 ст. ложек молока
- 6 ст. ложек сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 350 г муки
- Для начинки:
- 500 г творога
- 2 яйца
- 200 г сахара
- 80 г размягченного сливочного масла
- 100 г изюма
- 2 ст. ложки манки или 6 ст. ложек муки
Как приготовить пирог
1. В кастрюле соединить 7 ст. ложек масла, 7 ст. ложек молока и 6 ст. ложек сахара, довести до кипения и остудить до тёплого состояния.
2. Муку смешать с разрыхлителем, затем добавить в теплую молочную смесь яйцо и замесить гладкое тесто, не вымешивая слишком долго.
3. Приготовить форму: выстелить её фольгой, смазать маслом и посыпать мукой.
4. Для начинки необходимо разомнуть творог, добавить масло, сахар, яйца и изюм, тщательно перемешав до однородности.
5. Из теста отложить 1/3, оставшуюся часть раскатать и выстелить дно и стенки формы. Вылить готовую начинку и накрыть оставшимся тестом, при этом сделать надсечки на верхнем слое.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 35-50 минут, пока верх не зарумянится.
Дайте пирогу полностью остыть перед подачей. Этот румынский десерт с его сочной творожной начинкой и тонким слоем теста непременно станет украшением любого стола.
