Приготовление оладьев в духовке — это настоящий находка для тех, кто не хочет проводить целый вечер у плиты. Такой способ позволяет сразу сделать большую порцию, которая порадует вкусом и разнообразием. Оладьи можно дополнить любимыми фруктами, орехами или шоколадом, а подать с кислым джемом или нежным ванильным соусом. Этот рецепт быстро завоевал популярность на кухне, а печь оладьи теперь стало традицией для многих.
Ингредиенты для идеальных оладьев
Для оладьев вам понадобятся:
- Кефир — 400 мл
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Ванилин — 1 пакетик
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Грецкие орехи — 30 г
- Шоколад — 40 г
Для ванильного соуса:
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 1-2 ч. л.
- Ванильный соус «Haas» — 1 пакетик
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске соединить 400 мл кефира, 4 яйца, половину чайной ложки соли, 2-3 ст. л. сахара и ванилин. Хорошо перемешать с помощью миксера.
2. В отдельной емкости просеять 300 г муки, добавить 2 ч. л. разрыхлителя. Затем растопить сливочное масло и влить его в тесто. Все тщательно перемешать до однородной консистенции.
3. Противень застелить пергаментом или специальной силиконовой ковриком без масла. Вылить тесто на противень. Дополнив половину теста грецкими орехами, а другую — шоколадом, можно также использовать свежие фрукты или ягоды.
4. Выпекать оладьи в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут. Следите за состоянием теста, ориентируясь на свою духовку.
Пока оладьи готовятся, можно приготовить ванильный соус. В сотейнике довести до кипения 200 мл молока с 1 ст. л. сахара и пакетом ванильной смеси, постоянно помешивая до загустения.
Когда оладьи будут готовы, осторожно извлечь из духовки, остудить и нарезать на квадраты. Они отличаются от традиционных оладьев, получая более легкую текстуру. Подаются с ванильным соусом, кислым джемом или сгущенкой — и это просто восхитительно!
