Любители рыбы, сегодня радостная новость для вас! Предлагается интересный и быстрый способ приготовления рыбного шницеля из нежного минтая. Идеальный вариант для уютного обеда или ужина — сохраняйте этот рецепт!
Ингредиенты
- Филе минтая (или другая рыба по выбору)
- Яйцо
- Пшеничная мука
- Панировочные сухари + кукурузная мука в равных пропорциях
- Приправа для рыбы
- Свежемолотый черный перец
- Соль
- Сладкий красный перец
- Масло для жарки
- Лимон
Приготовление
Прежде чем приступить к жарке, филе рыбы нужно заранее разморозить. Хотя можно использовать готовое филе, гораздо интереснее и аппетитнее будет, если его разделать самостоятельно.
После размораживания рыбу стоит обсушить. Завернуть филе в пленку и аккуратненько слегка отбить с помощью молоточека или скалки.
Уберите пленку, полейте рыбное филе соком лимона и посыпьте щепоткой специальной приправа для рыбы. Соль на этом этапе добавлять не рекомендуется!
Разрежьте филе на порционные кусочки, если оно больше ладони.
Подготовьте три глубокие тарелки. В первую насыпьте пшеничную муку с небольшой щепоткой соли, во вторую — смесь панировочных сухарей и кукурузной муки (по полстакана каждой, хорошо перемешать). В третьей тарелке разбейте яйцо, добавьте специи и быстро взбейте вилкой. При желании, в муку или сухари можно добавить любимые пряности.
Обваляйте каждый кусочек рыбы сначала в муке, затем в яичной массе и, наконец, в панировке. Обжаривайте шницели в большом количестве масла до золотистой корочки — ориентируйтесь на три минуты с каждой стороны, так как рыба жарится быстро.
