Ничто не может так быстро вернуть в беззаботные детские дни, как аромат свежевыпеченного пирога из духовки. Этот рыбный пирог, с его простотой и душистым вкусом, способен вызывать ностальгию по уютным вечерам на кухне, где пирог резали ещё горячим.
Воспоминания о том, как подобные лакомства готовили в выходные дни или на праздники, всплывают в сознании. Рыбные консервы были в каждом доме, а тесто мечтали научиться делать все. Этот пирог является символом домашней кухни — простота, доступность и возможность наслаждаться в любом количестве.
Ингредиенты для вкусного пирога
Тесто:
- 3 яйца
- 200 г сметаны
- 100 г майонеза
- 130–150 г муки
- 1 ч. ложка соды без горки
Начинка:
- 1 банка рыбных консервов (сардины, сайра или горбуша)
- 1 средний лук
- Растительное масло для обжарки
- Чёрный перец по вкусу
- Соль по необходимости
Шаги приготовления
1. Для начала готовим тесто. В глубокой миске соединить яйца, сметану и майонез. Взбить венчиком до однородной консистенции.
2. Добавить соду, а затем постепенно ввести муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Тесто должно напоминать густую сметану.
3. Перейдём к начинке: мелко нарезать очищенный лук и обжаривать в растительном масле до мягкости и легкой золотистости.
4. Консервы слить от жидкости и размять вилкой, оставляя небольшие кусочки. Смешать с обжаренным луком, добавить перец и при необходимости немного соли.
5. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму смазать маслом или застелить пергаментом. Вылить половину теста, равномерно распределить начинку и залить оставшимся тестом.
6. Выпекать 35–40 минут до золотистого цвета.
Немного секретов
Этот пирог подойдёт как горячим, так и остывшим. Чтобы он получился особенно нежным, рекомендуется предварительно вытащить яйца, сметану и майонез из холодильника, доведя до комнатной температуры. Это поможет тесту лучше подняться!
Фантазируйте с начинкой, добавляя зелень или отварной рис для разнообразия.
