Недавнее исследование, проведенное компанией РОМИР в сотрудничестве с «Вкусно – и точка», выявило, какие кофейные предпочтения у россиян и как они варьируются в зависимости от возраста, времени года и дня недели.
Лидеры кофепития среди россиян
Наиболее преданные поклонники кофе – это россияне в возрасте от 24 до 40 лет. В этом возрасте почти 87% опрошенных приобрели горячий кофе хотя бы один раз в 2024 году. Для сравнения, среди людей старше 40 лет этот показатель составляет 75%, а среди пожилых людей старше 65 лет – всего 35%. Примечательно, что молодежь (до 24 лет) показывает гораздо меньшие цифры: лишь каждый шестой из них предпочитает горячий кофе.
Также место покупки и выбор кофе заметно отличаются по возрастным группам. Если пожилые люди чаще выбирают уютные пекарни, то молодое и среднее поколение предпочитает атмосферные кофе-шопы и бургерные.
Черный или белый? Выбор россиян
Что касается конкретных типов кофе, то возрастная группа от 24 до 40 лет делает выбор в пользу черного кофе, покупая его в среднем 11 раз в год. Чаще всего среди них преобладают американо и эспрессо, что может указывать на стремление к насыщенному вкусу и имиджу. В то же время молодежь перестает интересоваться черным кофе: они предпочитают «белый» вариант, как латте, совершая 8,7 покупок в год.
В компании «Вкусно – и точка» продажи черного кофе достигают 30 млн порций, тогда как молочные способы приготовления занимают более 100 млн порций, подчеркивая тем самым растущий интерес к «белому» кофе.
Кофейные привычки: мужчины против женщин
Исследование также показало интересный гендерный аспект: мужчины покупают кофе в среднем 23 раза в год, тогда как у женщин этот показатель составляет 18. Разница особенно заметна в потреблении американо – почти 10 раз у мужчин против 7 у женщин.
Кофеманы делятся на несколько типов. Консерваторы (38%) выбирают лишь один вид кофе, чаще всего капучино. Умеренные экспериментаторы (27%) меняют два вида напитков: среди них 9% предпочитают комбинации молочных кофейных вкусов, а 4% более строгие варианты. Особенно популярными из молочных остались капучино и латте, с 55 млн и 31 млн проданных порций соответственно.
Интересно, что время суток также влияет на выбор напитка. Утром с 4 до 9 часов черный кофе становится приоритетом для большинства, тогда как после 15:00 спрос на молочные варианты значительно возрастает.
Исследование также показало, что спрос на кофе заметно варьируется в зависимости от сезона: зимой продажи растут, а в летние месяцы они значительно снижаются.
Таким образом, кофейные предпочтения россиян ярко иллюстрируют, как возраст, гендер и время года могут формировать разнообразие вкусов и привычек.
