Венгерская кухня очаровывает своей простотой и насыщенным вкусом. В этом контексте особенно выделяются творожные десерты, которые завоевали любовь гурманов благодаря своей легкости и аромату.
Существует множество способов приготовления этой изысканной ватрушки, и данный рецепт — один из самых доступных. Он идеально подходит для жарких летних дней, когда хочется чего-то освежающего. Это блюдо не только выглядит аппетитно, но и приобретает невероятный вкус в холодном виде.
Ингредиенты
- Творог — 300 г
- Яйца — 10 шт.
- Сливочное масло — 150 г
- Сметана — 100 мл
- Мука — 200 г
- Соль
- Сахар
Приготовление
Первым шагом будет смешивание муки с размягченным сливочным маслом и двумя желтками. Важно чуть подсолить массу и замесить тесто до получения однородной консистенции.
Следующий момент — раскатать тесто и ненадолго запечь его на противне, не используя камешков или бобов. Достаточно выставить температуру в пределах 120-130 градусов и оставить тесто в духовке на 8-10 минут.
Тем временем вовлечься в подготовку начинки. Творог следует протереть через сито, а затем перемешать с сметаной, желтками и небольшим количеством соли и сахара.
Вторая часть начинки может быть как сладкой, с добавлением сахара и эссенций, так и соленой, с зеленью по вкусу. Обе варианта отлично сочетаются с тестом.
Во время финального этапа следует выложить начинку на предварительно испеченное тесто и продолжать выпечку еще 25-30 минут. Хоть король венгерской кулинарии и советует подавать ватрушку горячей, в холодном виде она также крайне вкусна.
Тем, кто заинтересован в других творожных рецептах, стоит ознакомиться с нашими рекомендациями по приготовлению удивительных угощений:
- Королевская ватрушка
- Творожно-маковый пирог
- Творожник с нектаринами
