Уникальный пирог с ягодами и ванильным кремом

23 января 2026, 09:55

Ягодный пирог с легким ванильным кремом — это идеальное летнее лакомство, объединяющее в себе сладость и свежесть. Для приготовления этого восхитительного десерта потребуется немного времени и несколько простых ингредиентов.

Ингредиенты для коржа

1 стакан пшеничной муки
0.5 стакана сахара
120 г масла (подсолнечного или сливочного)
1 яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
0.5 ч. л. разрыхлителя теста
Щепотка соли

Начинка для пирога

3-4 стакана свежих ягод (клубника, малина, черника или смородина)
0.5 стакана сахара (по желанию)
2 ч. л. кукурузного крахмала

Ванильный крем

1 стакан молока
2 яйца
0.5 стакана сахара
2 ч. л. крахмала
1 ч. л. ванильного экстракта

Пошаговый процесс приготовления

В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Затем добавить масло, яйцо и ванильный экстракт, замесить тесто. Разделить его на две части.

Каждую часть раскатать и выложить в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.

В миске перемешать ягоды с сахаром и крахмалом. Если ягоды кислые, можно добавить больше сахара. Начинку равномерно распределить по коржу.

Нагреть молоко до появления пара. В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ванильным экстрактом. Постепенно добавляя молоко, перемешать до однородной массы. Вернуть на огонь и варить до загустения крема.

Вылить крем на ягодную начинку и поставить пирог в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекать 30-40 минут до золотистой корочки.

Охладить перед подачей, украсив свежими ягодами и мятой.

Время приготовления: около 1 часа.

Сложность: Средняя.

Этот пирог с ягодами и ванильным кремом приятно удивит удивительными вкусами и ароматами. Он станет отличным десертом как для летнего вечера, так и для праздничного стола.

Источник: Еда от ШефМаркет