Овощные салаты – отличный вариант для здоровья, который подойдет как перекус, так и дополнительное блюдо к основным приемам пищи. Они не только вкусные, но и полезные, что особенно важно для кормящих мам.
1. Салат с болгарским перцем и яблоком
Ингредиенты:
- 1 шт. болгарского перца;
- 1 шт. зеленого яблока;
- 1 небольшой пучок шпината;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. л. сока лайма;
- Соль и перец по вкусу.
Болгарский перец и яблоко нужно очистить и нарезать кубиками. Шпинат порвать руками. Заправку сделать, смешав оливковое масло, сок лайма, соль и перец. Полить салат заправкой и тщательно перемешать.
2. Салат с пекинской капустой и морковью
Ингредиенты:
- 300 г пекинской капусты;
- 1 шт. яблока (можно зеленое или желтое);
- 1 шт. моркови;
- 1 небольшой пучок зелени (укроп, петрушка);
- 100 г греческого йогурта;
- 1 ст. л. сока лимона;
- 0,5 ч. л. меда;
- Соль и перец по вкусу.
Нашинкованную капусту слегка помять в миске с щепоткой соли. Морковь и яблоко натереть на крупной терке. Для заправки смешать греческий йогурт, сок лимона, мед, перец и соль. Полить салат и хорошо перемешать.
3. Салат с картофелем, авокадо и вялеными томатами
Ингредиенты:
- 2 шт. картофеля;
- 100 г вяленых томатов;
- 1 шт. авокадо;
- 1 пучок руколы;
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- 1 ч. л. соевого соуса;
- Соль и перец по вкусу.
Картофель отварить, охладить и нарезать ломтиками. Вяленые томаты нарезать, авокадо также нарезать ломтиками. Руколу порвать. Соус готовится путем смешивания подсолнечного масла, соевого соуса, соли и перца. Заправить салат и аккуратно перемешать.
Салаты идеально подходят для поддержания здоровья во время грудного вскармливания и обеспечивают организм необходимыми витаминами и микроэлементами.
